Ячменная крупа, более известная как ячневая – это дробленый ячмень. При этом, в отличие от перловки, для производства которой с зерен снимают оболочку, при производстве ячки используют все зерно полностью. Благодаря этом сохраняются все полезные свойства.
Кроме того, что ячмень – источник витаминов и микроэлементов, а именно фолиевой кислоты, магния, кальция, калия и натрия, в нем содержатся полезные для человеческого организма аминокислоты триптофан и аргинин. Они не вырабатываются самостоятельно, а попадают в организм с продуктами питания. Триптофан участвует в синтезе серотонина и является хорошей профилактикой депрессии, а также снижает влияние стресса на организм, а аргинин – гормон роста, участвует в расщеплении жиров.
Таким образом, совершенно очевидно, что продукты из ячменя должны входить в повседневный рацион питания.
Самые популярные блюда– это, безусловно, сама каша, при этом способов ее приготовления есть огромное множество. Она может быть густая или жидкая, на воде или на молоке, заправленная сливочным маслом или луком, обжаренным на смальце. Заправлять ее можно мясной подливой, грибным соусом, а в сладкую добавлять орехи, курагу, изюм или сезонные ягоды и фрукты. Например, можно попробовать сварить ячневую кашу на завтрак и заправить ее творогом и сезонными ягодами.
Ингредиенты:
- 100 грячки
- 100 гр малины
- 100 гр творога
- 1 ложка меда
- 20 гр сливочного масла
Этапы приготовления:
Время приготовления: 15 минут.
Это идеальный завтрак с точки зрения правильного питания, так как в нем есть:
- медленные углеводы, которые необходимы для поддержания уровня энергии нашего организма,
- кисломолочные продукты, способствующие запуску кишечника и населяющие его полезными бактериями,
- витамины свежих ягод, дарящие бодрость.
А еще это очень вкусно!
Если вам надоела ячка в качестве гарнира или самостоятельных блюд, попробуйте эти рецепты.
Ингредиенты:
- 100 гр каши
- 1 яйцо
- 4 столовых ложки муки (лучше взять из твердых сортов пшеницы),
- соль, перец, панировочные сухари,
- подсолнечное масло.
Этапы приготовления:
Котлеты можно подавать с овощами, как свежими, так и тушеными, а также употреблять как самостоятельное блюдо с различными соусами и приправами.
Если вы любитель острого, то попробуйте добавить в котлеты индийскую смесь специй «Карри».
Удивительно, но ячка хорошо сочетается и усваивается с горохом. В зимне-весенний период можно использовать сушеный, а летом - свежий.
Этапы приготовления:
Время приготовления: 40 минут.
Это блюдо сытное и питательное само по себе, его можно подавать с салатами из свежих огурцов и помидоров, или соленьями. Хорошо с таким гарниром сочетается мясо (куриное, говядина или свинина).
Чтобы блюда получались вкусными – необходимо выбирать такие качественные продукты, как, например, продукты ТМ «Август» от производителя «Август Кий». Продукты этой торговой марки отвечают всем стандартам качества, а компания гарантирует соблюдение условий, хранения, транспортировки, и контроль на каждом из этапов. На сайте производителя можно ознакомиться со всей продукцией торговой марки «Август», например, макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы, продуктами для здоровья, экзотическими крупами и кашами в перфорированных пакетах для варки. Продукция доступна покупателям в Киеве и в Украине в большинстве крупных супермаркетов.